10 Makanan Anak 1 Tahun yang Bergizi Tinggi dan Lezat

• Pembahasan dalam artikel :
• Kebutuhan Gizi Anak Usia 1 Tahun
• Resep Menu Makanan Anak 1 Tahun

Menu makanan anak 1 tahun haruslah yang bergizi seimbang dan dibuat bervariasi supaya si Kecil tidak bosan. Cek kebutuhan gizi anak ide resepnya di bawah ini!

Kebutuhan Gizi Anak Usia 1 Tahun

Di usia 1 tahun ini, menu makan anak harus mengandung gizi yang seimbang. Berikut beberapa nutrisi yang sebaiknya Mama perhatikan: 

• Karbohidrat. Anak usia 1 tahun perlu 45-50 kkal untuk setiap 0,5 kilogram berat badannya. 

• Protein. Anak usia 1 tahun butuh 14,5 gram protein per hari.  

• Lemak sehat: Anak 1 tahun butuh 44 gram lemak.

• Zat besi. Anak usia 1 tahun perlu 7 mg zat besi untuk mencegah anemia. 

• Omega-3 (DHA & EPA) untuk dukung perkembangan otak dan meningkatkan daya tahan tubuh. 

• Prebiotik untuk mendukung kesehatan saluran cerna si Kecil sehingga ia tidak gampang sakit. 

• Serat, vitamin, dan mineral. Anak 1 tahun sebaiknya mengonsumsi 2-3 sendok makan sayur matang dan ½ potong buah segar per hari. 

• Susu. Anak 1 tahun ke atas perlu 350 mg kalsium per hari.

Resep Menu Makanan Anak 1 Tahun

Menu makan anak 1 tahun agar tidak bosan perlu divariasi. Namun, jangan lupa untuk tetap memperhatikan kandungan nutrisinya. Mama bisa coba resep di bawah ini: 

1. Nasi Goreng Sayur

Dalam satu sajian nasi goreng ada berbagai macam bahan makanan mulai dari ragam sayur-sayuran, telur, dan daging.

Bahan yang dibutuhkan:

• 2 sdt minyak

• ½ butir bawang merah, iris halus

• 1 sdt daun bawang, iris halus

• 1 butir telur, buat orak arik

• 2 sdm sayur beku campur

• 1 sdt kecap asin

• 1 sdt kecap ikan

• 1 sdt saus tomat

• 150 gr nasi lembek

Cara membuat:

1. Panaskan minyak untuk tumis bawang merah dan daun bawang hingga harum.

2. Tambahkan telur orak-arik, sayuran, kecap asin, kecap ikan, dan saus tomat. Masak sambil diaduk perlahan hingga semua matang.

3. Masukkan nasi. Aduk hingga tercampur rata. Angkat.

4. Sajikan ke dalam piring makan si Kecil. 

Baca Juga: 8 Vitamin Penting untuk Tingkatkan Daya Tahan Tubuh Anak

2. Kentang Tuna Saus Bayam

Kentang mengandung zat gizi yang lebih baik komposisinya dibanding jenis umbi-umbian lain. Sementara ikan kaya akan protein, kalsium, zinc, dan asam lemak esensial. 

Bahan yang dibutuhkan:

• 35 gram daging ikan tuna kukus, haluskan dengan garpu

• 40 gram kentang kupas, kukus dan haluskan dengan garpu

Bahan saus bayam:

• 1 sdm (10 gram) mentega tawar

• 1 iris (10 gram) bawang bombay, cincang halus

• ½ sdm (5 gram) tepung maizena

• 100 ml (10 sdm) susu cair

• 2 sdm (20 gram) daun bayam, kukus, iris halus

Cara membuat:

1. Masukkan ikan dan kentang ke mangkuk. Sisihkan.

2. Di wajan, panaskan mentega untuk tumis bawang bombay hingga harum. Ini adalah base sausnya.

3. Masukkan tepung maizena sambil terus diaduk. 

4. Tuang susu, aduk terus hingga teksturnya agak kental. Angkat. 

5. Masukkan daun bayam, aduk hingga tercampur rata.

6. Tuang saus di atas ikan dan kentang.

7. Siap disajikan untuk menu makanan anak 1 tahun.

3. Sup Makaroni Tofu Brokoli

Tofu merupakan sumber protein nabati dan zat besi yang baik. Sementara brokoli mengandung vitamin A, C, E, dan B6, kalium, dan magnesium untuk optimalkan tumbuh kembang anak.

Bahan yang dibutuhkan:

• 2 sdm makaroni, rebus hingga lunak

• 1 bungkus tahu sutera putih (tofu), potong-potong kecil

• ½ buah wortel kupas, potong kecil lalu rebus hingga lunak

• 3 kuntum brokoli, rebus 1 menit dan cincang kasar

• 250 ml kaldu ayam

• 1 siung bawang merah iris tipis

• 1 siung bawang putih iris tipis

• ½ sdm daun bawang iris tipis

• ½ sdm seledri iris tipis

• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih di minyak panas hingga harum. 

2. Masukkan tumisan bawang ke kuah kaldu dan masak hingga mendidih.

3. Masukkan wortel, brokoli, dan tofu.

4. Masukkan makaroni.

5. Masukkan daun bawang dan seledri.

6. Bumbui dengan garam dan merica.

7. Sajikan hangat.

4. Telur Gulung Wortel

Kali ini, coba kreasikan telur menjadi telur gulung wortel untuk menu makanan anak 1 tahun. Simak resep selengkapnya di bawah ini!

Bahan yang dibutuhkan:

• 3 butir telur ayam, kocok lepas

• 1 buah wortel, serut

• ¼ sendok teh garam

• ⅛ sendok teh merica bubuk

• ¼ buah bawang bombay, cincang

Cara membuat resep telur gulung wortel:

1. Siapkan mangkuk lalu masukkan semua bahan. Aduk hingga tercampur rata.  

2. Panaskan teflon lalu buat telur dadar tipis. Setelah matang, gulung dan sisihkan di pinggir teflon.

3. Tuangkan adonan telur  lagi untuk membuat telur dadar tipis. Gulung ke arah gulungan pertama dan sisihkan di pinggir wajan.

4. Lakukan sampai adonan habis, sajikan telur dadar gulung hangat-hangat.

Baca Juga: 7 Rekomendasi Buah Penambah Imun Tubuh Anak

5. Mac and Cheese

Mac and Cheese adalah opsi menu makanan anak 1 tahun yang layak dicoba jika si Kecil susah makan nasi. Rasanya yang gurih dan lembut pasti disukai si Kecil. 

Bahan yang dibutuhkan:

• 150 gram makaroni

• 4 lembar smoked beef, potong kotak-kotak

• 1 bonggol kecil brokoli, potong-potong untuk dapatkan kuntumnya

• 80 gram keju cheddar parut

• 300 ml susu cair putih

• 2 sdm tepung terigu

• ½ bawang bombay, cincang halus

• ¼ garam

• ¼ gula pasir

• ¼ margarin

• Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air dan beri sedikit garam. 

2. Masukkan makaroni dan rebus sampai matang. Jika sudah, angkat kemudian tiriskan.

3. Seduh brokoli dengan air mendidih. Biarkan brokoli mendingin selama kurang lebih 2 menit. 

4. Buang air rebusan brokoli. Kemudian, siram air dingin dan tiriskan. 

5. Panaskan margarin dalam wajan. Tumis bawang bombai sampai wangi. 

6. Masukkan smoked beef lalu aduk sebentar sampai tercampur rata. 

7. Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata. 

8. Sambil terus diaduk perlahan, tuang susu UHT sedikit demi sedikit.

9. Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk lalu aduk hingga merata. Bila perlu, Koreksi rasa.

10. Masukkan keju cheddar parut, makaroni, dan brokoli. Aduk hingga merata. 

11. Matikan api, sajikan segera untuk makan si Kecil.

6. Nugget Hati Ayam 

Hati ayam merupakan sumber zat besi yang baik bagi anak karena mudah diserap oleh tubuh. Dipadukan dengan wortel yang kaya vitamin A, baik bagi kulit dan sistem imun tubuh. 

Bahan yang diperlukan:

• 1 potong hati ayam rebus

• 1 sdm wortel parut

• 1 sdm tepung maizena

• 1 sdm santan kental

• 2 siung bawang putih

• ½ sdt margarin

• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat: 

1. Masukkan seluruh bahan ke dalam blender atau food processor. Haluskan. 

2. Tuangkan adonan halus ke dalam loyang atau wadah tahan panas lain. Usahakan ketebalan adonan sekitar 1 cm. 

3. Kukus adonan selama 15 menit. 

4. Potong-potong adonan sesuai bentuk yang diinginkan. Bisa dibentuk memanjang sebagai finger food. 

5. Goreng nugget hingga berwarna coklat keemasan. 

6. Sajikan nugget hati ayam dengan nasi tim atau jadikan camilan.

7. Baked Chicken Pasta 

Daging ayam tinggi akan protein hewani yang sangat dibutuhkan anak agar ia tumbuh optimal. Mari kreasikan daging ayam sebagai menu makanan anak 1 tahun agar tidak bosan. 

Bahan yang diperlukan: 

• 50 gram daging ayam tanpa tulang

• 5 kuntum brokoli, cincang kasar

• 200 gram pasta fusilli, rebus

• 250 ml susu UHT full cream

• 1 sdm keju cheddar parut

• 1 sdm keju mozarella

• ½ sdt lada hitam

• ¼ sdt rosemary

• 1 sdt bawang putih bubuk

• 2 sdm unsalted butter

• ½ sdm parsley

Cara membuat: 

1. Marinasi daging ayam dengan lada hitam, rosemary, bawang putih, dan garam selama 15-20 menit.

2. Lelehkan 1 sdm unsalted butter lalu masukkan daging ayam marinasi hingga matang. 

3. Setelah matang, haluskan daging ayam menggunakan chopper. 

4. Lelehkan 1 sdm unsalted butter lalu masukkan susu UHT, keju cheddar, brokoli dan parsley, aduk hingga tercampur rata. 

5. Masukkan pasta rebus dan ayam yang telah dihaluskan. Masak hingga tanak. 

6. Masukkan adonan ke wadah-wadah kecil tahan panas. Taburi dengan keju mozzarella sebagai topping. 

7. Panggang selama 10 menit agar keju meleleh. 

8. Baked chicken pasta siap disajikan selagi hangat!

Baca Juga: 10 Nutrisi Otak Agar Anak Cerdas dan Daya Tahan Tubuh Kuat

8. Salmon Butter Rice

Ikan salmon kaya akan omega 3 yang sangat baik bagi perkembangan otak dan kekuatan imun tubuh anak. Teksturnya juga lembut sehingga si Kecil pasti suka!

Bahan yang diperlukan: 

• 60 gram ikan salmon

• 1 butir ayam kampung

• 2 centong nasi putih

• 3 sdm sayur mayur cincang

• 1 sdm unsalted butter

• 1 siung bawang merah, cincang kasar

• 1 siung bawang putih, cincang kasar

Cara membuatnya: 

1. Lelehkan butter lalu gunakan untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan salmon lalu tumis sebentar. 

3. Tambahkan telur ayam kampung, sayur mayur, dan nasi putih. Aduk hingga tercampur rata. 

4. Salmon butter rice siap disajikan sebagai makanan anak 1 tahun.

9. Brokoli Cah Telur

Brokoli adalah sayuran yang kaya akan serat, zat besi, dan vitamin C. Sementara telur mengandung protein. Kombinasi gizi yang seimbang dan lezat bagi si Kecil!

Bahan yang diperlukan:

• 1 ikat brokoli, dipotong kecil-kecil

• 2 butir telur

• 1 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdt unsalted butter

• Merica secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus brokoli dalam air mendidih selama sekitar 2-3 menit atau hingga brokoli menjadi sedikit lunak. Tiriskan dan sisihkan.

2. Lelehkan butter lalu tumis bawang putih hingga harum.

3. Masukkan telur ke dalam teflon. Lalu, aduk cepat menggunakan spatula hingga telur matang dan berbentuk orak-arik.

4. Tambahkan brokoli yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata.

5. Tambahkan kecap manis, aduk hingga tercampur rata.

6. Beri merica secukupnya. Pastikan si Kecil tidak kepedasan.

7. Angkat dan sajikan brokoli cah telur selagi hangat.

Baca Juga: 14 Makanan yang Mengandung Probiotik Terbaik untuk Anak

10. Bakso Sapi Kuah Kaldu

Bakso sapi kuah kaldu adalah hidangan yang lezat dan menyenangkan untuk dinikmati, terutama di hari-hari yang dingin. Tentunya kaya protein, zat besi, dan nutrisi penting lainnya!

Bahan yang diperlukan:

• 300 gram daging sapi cincang

• 100 gram tepung tapioka

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• 1 liter kaldu sapi atau air

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm minyak wijen

• 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan

• Daun seledri untuk hiasan (opsional)

Cara membuatnya:

1. Campurkan daging sapi cincang, tepung tapioka, bawang putih cincang, dan daun bawang iris dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

2. Rebus kaldu sapi dalam panci besar. Biarkan mendidih.

3. Ambil adonan bakso menggunakan sendok makan. Bulatkan dengan magatupkan jari telunjuk dan jempol. Masukkan adonan bakso sapi bulat ke dalam kaldu yang sedang mendidih. Lakukan hingga adonan habis.

4. Masak bakso sekitar 5-7 menit. Tunggu hingga bakso mengapung, tanda sudah matang.

5. Tambahkan kecap manis dan minyak wijen ke dalam kaldu. Aduk rata.

6. Mama dapat menambahkan sedikit garam dan merica untuk mengoreksi. 

7. Siapkan mangkuk saji, letakkan beberapa bakso sapi di dalamnya, lalu tuangkan kuah kaldu panas di atasnya.

8. Taburkan bawang merah goreng dan hias daun seledri, jika si Kecil suka.

9. Bakso sapi kuah kaldu siap disajikan hangat sebagai menu makanan anak 1 tahun!

Selain dari menu makanan, Mama perlu lengkapi kebutuhan nutrisi anak dengan memberikan susu pertumbuhan terfortifikasi, seperti susu Nutrilon Royal 3 sebagai satu-satunya formula yang dirancang secara saintifik dengan Double Biotics FOS:GOS dan DHA EPA lebih tinggi.

Kandungan ini menjadikan nutrisi optimal Nutrilon sebagai "Formula to Win" yang teruji klinis perkuat imunitas dan bantu maksimalkan inteligensinya demi persiapkan si Kecil untuk menang.

Daftar di Nutriclub sekarang untuk dapatkan lebih banyak konten eksklusif seputar pemenuhan gizi anak yang tervalidasi expert.