8 Menu Makanan Lezat dan Bergizi untuk Anak Usia 2 Tahun

• Pembahasan dalam artikel :
• Kebutuhan Gizi Anak Umur 2 Tahun dan Rekomendasi Makanannya
• Ide Menu Makanan untuk Anak 2 Tahun

Tak terasa si Kecil sudah memasuki usia 2 tahun ya, Ma. Sekarang ia makin lincah bergerak, sibuk mengeksplorasi kesana-kemari untuk memenuhi rasa ingin tahunya. Namun jangan lupa, untuk mendukung tubuhnya yang semakin aktif bergerak, Mama perlu memberikan makanan sehat yang bergizi seimbang. 

Asupan makanan diperlukan bagi kebutuhan energi untuk masa kanak-kanak sehari-hari, mempertahankan fungsi organ tubuh, penyembuhan saat sakit, dan yang paling penting adalah sebagai energi untuk tumbuh dan berkembang.

Mama bisa menyajikan makanan yang variatif dan menggugah selera agar anak tidak bosan dan menolak makan. Yuk, simak 10 inspirasi menu makanan untuk anak 2 tahun yang sehat dan lezat dalam artikel ini!

Kebutuhan Gizi Anak Umur 2 Tahun dan Rekomendasi Makanannya

Anak usia 2 tahun membutuhkan 3 kali makanan utama dan 1 -2 kali makanan selingan untuk memenuhi kebutuhan energi hariannya agar dapat tumbuh dan berkembang dengan optimal.

Di usia ini, kebutuhan energi si Kecil adalah 100 kalori per kilogram berat badannya. Selain itu, si Kecil juga membutuhkan nutrisi sebagai berikut:

• 1,5 gram protein per kilogram berat badannya.

• 8 mg zat besi per hari. 

• 17 µg seng per hari.

• 350 mg kalsium per hari.

• 1-1,5 liter cairan per hari. 

Kebutuhan zat gizi di atas dapat dipenuhi dengan memberikan beberapa makanan sebagai berikut:

• 3 gelas susu (450-500 kalori energi, 8-15 gr protein, dan 450-550 mg kalsium).

• 12 sendok makan nasi (300 kalori energi, 6gr protein).

• 1 butir telur, diolah menjadi omelet dengan margarin (100 kalori energi, 6gr protein).

• 1 potong dada ayam ukuran sedang (100 kalori energi, 10 gr protein).

• 1 buah jeruk atau 1 potong pepaya ukuran sedang/mangga ukuran sedang (50 kalori energi, 50-90 mg vitamin C).

• ½ mangkuk sayur (20 kalori energi).

• 170 gr daging sapi (8 mg zat besi).

• 100 gr kacang tanah (7 mg seng)

Mama juga dapat mengombinasikan bahan makanan berikut ini untuk mendapatkan makanan bergizi seimbang: 

• Makanan kaya protein seperti daging, seafood, ayam, telur, kacang-kacangan, biji-bijian, dan kedelai. 

• Dairy produk seperti susu, yogurt, dan keju. 

• Buah-buahan dan sayuran segar. 

• Grains seperti gandum utuh atau oatmeal.

Baca juga: 5 Manfaat Madu untuk Anak dan Tips Aman Memberikannya

Ide Menu Makanan untuk Anak 2 Tahun

Berikut adalah resep makanan utama bergizi seimbang dan resep makanan selingan yang bisa Mama berikan pada anak usia 2 tahun: 

1. Cheese Balls

Bahan yang dibutuhkan: 

• 2 butir kentang ukuran sedang.

• 1 butir telur (kocok). 

• ½ kuntum kembang kol.

• ½ kuntum brokoli.

• Keju cheddar (potong dadu kecil). 

• 2 sendok makan tepung terigu.

• 1 sendok teh tepung maizena. 

• 100 gram tepung panir.

• ½ sendok teh lada putih.

• ½ sendok teh kaldu jamur.

• 1 siung bawang putih. 

Cara membuat: 

1. Kukus kentang, kembang kol, dan brokoli hingga teksturnya lunak. Pisahkan kentang dengan kulitnya. 

2. Kemudian, masukkan kentang dan kembang kol ke dalam mangkuk dan haluskan keduanya menggunakan sendok. 

3. Setelah itu, masukkan tepung maizena, lada putih, dan kaldu jamur. Campur hingga merata. 

4. Ambil adonan menggunakan sendok makan lalu pipihkan di atas telapak tangan. Letakkan 2-3 potong keju di tengah, lalu bentuk adonan menjadi bola-bola. Sisihkan.

5. Pada mangkuk yang berbeda, campur telur yang sudah di kocok dengan 2 sendok tepung terigu.

6. Selanjutnya, masukkan adonan yang sudah berbentuk bola ke dalam telur. Balur hingga rata. 

7. Kemudian langsung baluri dengan tepung panir hingga rata. 

8. Setelah itu, goreng dicdalam minyak panas hingga berwarna coklat keemasan. 

9. Cheese balls siap dijadikan menjadi camilan yang sehat dan bergizi! Mama bisa menyiapkan saus tomat atau mayonaise sebagai dipping. 

2. Sup Udang Tahu 

Bahan yang dibutuhkan: 

• 6 ekor udang.

• ¼ bawang bombay (iris tipis).

• 2 siung bawang putih (iris tipis).

• 2 tahu cina (potong dadu).

• 5 lembar daun sawi (diiris tipis).

• Kaldu jamur secukupnya.

• Lada bubuk secukupnya.

Cara membuat: 

1. Kupas kulit, buang ekor, dan potong kepala udang. Mama dapat menyimpan kepala udang untuk membuat kuah kaldu gurih. 

2. Kemudian, tuang air ke dalam panci. Masukkan kepala udang, bawang putih, dan bawang bombay. Masak sampai mendidih. 

3. Setelah mendidih, ambil kepala udang lalu masukkan tahu dan sawi. 

4. Tunggu hingga mendidih kemudian masukkan kaldu jamur dan lada bubuk. 

5. Koreksi rasa lalu matikan api. 

6. Sup udang tahu yang gurih dan kaya nutrisi siap disantap oleh si Kecil!

Baca juga: Resep Cah Brokoli dan Ati Ayam 

3. Salmon Meatballs

Bahan yang dibutuhkan: 

• 230 gr salmon.

• 85 gr udang kupas.

• 100 gr wortel (diparut).

• 80 gr tepung tapioka.

• 3 siung bawang putih.

• 1 butir telur.

• 5 gr baking powder.

• 5 gr kaldu sayur.

• 2 sdt kecap asin.

Cara membuat: 

1. Masukkan udang, salmon, dan bawang putih ke dalam food processor. Haluskan lalu pindah ke wadah yang lebih besar. 

2. Kemudian, tambahkan telur, kecap asin, kaldu sayur, baking powder, dan tepung tapioka. Campur hingga merata.

3. Setelah itu, tambahkan wortel serut dan aduk hingga rata. 

4. Ambil panci dan didihkan air. 

5. Ambil satu sendok makan adonan bakso lalu cetak bulat-bulat menggunakan tangan. 

6. Langsung masukkan adonan bakso yang telah dibulatkan ke dalam air mendidih. 

7. Tunggu hingga bakso mengambang.  

8. Angkat bakso yang telah mengambang dan tiriskan. 

9. Sajikan selagi hangat dengan sup atau mashed potato!

4. Abon Meatball

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat meatball: 

• 150 gram daging sapi cincang.

• 50 gram abon sapi. 

• 25 gram tepung. 

• 1 siung bawang putih.

• 15 gram bawang bombay.

• 1 butir telur

• 50 ml susu.

• ½ sendok teh baking soda. 

• ¼  sendok teh pala bubuk. 

• ¼ sendok teh kaldu jamur. 

• ¼ sendok teh lada bubuk. 

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat saus: 

• 125 ml susu. 

• 1 sendok makan saus barbeque. 

• 1 sendok makan saus tomat. 

• ½ sendok teh kecap inggris. 

• 2 siung bawang putih. 

• 15 gram bawang putih. 

• 1 sendok makan unsalted butter.

Cara membuat saus: 

1. Ambil mangkuk kecil lalu masukkan susu, saus barbeque, saus tomat, dan kecap inggris. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan. 

Cara membuat meatball: 

1. Siapkan satu mangkuk besar lalu masukkan daging sapi giling, abon, tepung terigu, baking soda, pala bubuk, susu, dan telur. Campur hingga merata. 

2. Kemudian, haluskan 1 bawang putih dan 15 gram bawang bombay. Boleh diulek, diparut, atau menggunakan food processor.

3. Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang telah dihaluskan, kaldu jamur, garam, lada putih ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata. 

4. Selanjutnya, ambil 1 sendok makan adonan dan bentuk bulat-bulat. 

5. Ambil wajan anti lengket kemudian didihkan minyak. Goreng meatball hingga matang lalu tiriskan. 

6. Kemudian, ambil wajan baru dan masukkan unsalted butter, 1 bawang putih dan 15 gram bawang bombay. Tumis hingga harum.

7. Setelah itu, masukkan saus yang tadi sudah dibuat. Campur hingga rata.

8. Masukkan meatball dan tutup wajan sejenak agar saus meresap ke dalam meatball. 

9. Matikan api dan pindahkan meatball ke piring saji. 

10. Abon Meatball dengan citarasa gurih, manis, dan creamy siap disajikan bersama dengan mashed potato dan brokoli saute. 

5. Beef Pudding 

Bahan yang dibutuhkan: 

• 100 gram daging sapi khas dalam.

• 150 ml air. 

• 200 ml tori paitan. 

• 8 gram tepung beras. 

• Minyak wijen.

• ¼ sendok teh kaldu jamur. 

• ¼ sendok teh lada bubuk. 

Cara membuat: 

1. Masukkan daging sapi dan air ke dalam blender atau food processor. Haluskan. 

2. Tuang daging yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk. Tambahkan tori paitan dan tepung beras. Campur hingga merata. 

3. Selanjutnya masukkan bumbu-bumbu seperti minyak wijen, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur rata. 

4. Tuang ke dalam mangkuk kecil yang bisa masuk kukusan. 

5. Kukus adonan dengan api sedang selama 20-25 menit.

6. Beef puding yang gurih dan kaya nutrisi siap dinikmati si Kecil! Agar lebih bernutrisi, Mama bisa menyajikannya bersama tomat dan brokoli yang telah di-saute. 

Baca juga: Resep Nugget Ayam & Tahu

6. Creamy Butter Prawn

Bahan yang dibutuhkan: 

• 400 gram udang kupas.

• 1 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya).

• 3 sendok makan tepung maizena. 

• 240 ml susu evaporasi. 

• 60 gram unsalted butter.

• 5 siung bawang putih (cincang). 

• Segenggam daun kari.

• Minyak goreng secukupnya. 

Cara membuat: 

1. Masukkan udang dan putih telur dalam mangkuk. Campur hingga merata. 

2. Kemudian, tambahkan tepung maizena dan garam. Campur hingga rata dan diamkan selama 15 menit. 

3. Kocok kuning telur dalam mangkuk kecil hingga hancur. Sisihkan.

4. Setelah itu, panaskan minyak dan goreng udang hingga berwarna keemasan. 

5. Ambil wajan baru lalu panaskan unsalted butter, kemudian sambil diaduk, perlahan tuang kuning telur yang sudah dikocok.

6. Masukkan segenggam daun kari lalu masak hingga layu. 

7. Setelah itu, masukkan bawang putih cincang dan susu evaporasi. Masak hingga mendidih. 

8. Selanjutnya masukkan udang dan campur hingga rata. 

9. Creamy butter prawn yang lezat dan bergizi siap dinikmati dengan nasi hangat.

7. Broccoli Cheese Sauce Pasta

Bahan yang dibutuhkan: 

• 200 ml susu. 

• 100 ml cooking cream.

• 80 gram brokoli (kukus matang). 

• 20 gram bawang bombay.

• 1 siung bawang putih (cincang). 

• 30 gram unsalted butter.

• Keju secukupnya.

• Pala bubuk secukupnya. 

• Lada putih bubuk secukupnya.

• Penne pasta secukupnya (sesuaikan dengan porsi si Kecil). 

Cara membuat: 

1. Pananskan minyak goreng secukupnya lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 

2. Kemudian, masukkan susu dan cooking cream. Aduk rata. 

3. Selanjutnya, masukkan brokoli kukus, pala bubuk, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. 

4. Kemudian, masukkan brokoli dan seluruh sausnya ke dalam food processor. Tambahkan keju sesuai selera lalu haluskan. Sisihkan saus brokoli.

5. Setelah itu, masukkan unsalted butter dan tuang brokoli untuk sekali makan. Sisanya bisa Mama simpan di kulkas, ya.

6. Selanjutnya, masukkan penne pasta matang secukupnya. Campur merata. 

7. Broccoli cheese sauce pasta siap dinikmati selagi hangat!

8. Scrambled Tofu

Bahan yang dibutuhkan: 

• 200 gr tahu putih.

• 8 buah tomat ceri (belah menjadi 2 bagian).

• ¼ sendok teh kunyit bubuk.

• ½ sendok teh kaldu jamur.

• 1 sdm minyak sayur.

• 1 buah bawang bombay (iris halus)

• 1 sendok makan air matang.

Cara membuat: 

1. Hancurkan tahu lalu bungkus dengan kain bersih. Peras hingga airnya habis. Sisihkan.

2. Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay hingga harum. Kemudian masukkan tahu, kaldu jamur, kunyit bubuk dan tomat ceri. Aduk hingga tercampur rata. 

3. Scrambled tofu siap disajikan dengan nasi hangat!

Baca juga: Resep Makanan untuk Tingkatkan Daya Tahan Tubuh

Nah, itu tadi 8 resep menu makanan lezat dan bergizi untuk anak 2 tahun yang dapat Mama coba di rumah. Agar si Kecil semakin lahap makan pastikan Mama menerapkan feeding rules, ya!

Nah, untuk bantu lengkapi kebutuhan nutrisi harian si Kecil, Mama dapat memberikan susu pertumbuhan terfortifikasi seperti Nutrilon Royal 3 sebanyak tiga kali sehari sebagai Bekal si Kecil untuk Menang di masa depan.

Susu Nutrilon Royal 3 dilengkapi dengan dengan formula ACTIDUOBIO+, yaitu perpaduan FOS:GOS rasio 1:9 paling tinggi dan teruji klinis serta omega 3 & 6, zat besi, dan DHA yang bantu mendukung tumbuh kembang dan daya tangkap anak.

Semoga informasi di atas bermanfaat ya, Ma!